| | | |
| |
|
#1
2008-03-09, 12:49 PM
| |||
| | |||
| السلام عليكم كيفكم ياأعضاء المنتدى الرجاء مساعدتي في مشروع البحث أتكلم عن الزيوت العطريه اريد مراجع وكتب لو سمحتوا بلييييييييييييييز  |
| عدد 4 من الطلاب تقدموا بالشكر لكاتب الموضوع كيمياء الكم علي هذه المشاركة الطيبة : | ||
|
#2
2008-03-10, 02:50 PM
| |||
| | |||
| وينكم؟؟؟  |
|
#3
2008-03-10, 03:29 PM
| ||||
| | ||||
| بسم الله الرحمن الرحيم تجربة إستخلاص الزيت العطري من النبات العطري بالتقطير توجد الزيوت العطرية في أغلب أجزاء النبات العطري في الأزهار والأوراق والجذور والثمار والسيقان والبذور وفي جميع أجزاء النبات ومن الأمثلة على ذلك مايلي :- 1- الأزهار : مثل الورد والياسمين 2- الأوراق : مثل القرفه والنعناع 3- الثمار : مثل البرتقال والليمون 4- البذور : مثل جوزة الطيب والهيل 5-الجذور : مثل العرقسوس والأيرس 6-السيقان : مثل أخشاب الصنوبر والصندل 7-جميع أجزاء النبات : مثل حشيشة الليمون والإذخر ولكن السؤال الذي يطرح نفسه كيف يتم إستخلاص الزيوت العطرية من النباتات العطرية ؟؟؟ طبعاً هناك عدة طرق لإستخلاص الزيوت العطرية وهي بإختصار : 1-طريقة التقطير 2-طريقة العصر والضغط 3-طريقة الإذابة 4-طريقة الحلمأه والتقطير وسوف نتطرق في هذه التجربة إلى إستخلاص الزيوت العطرية من النباتات العطرية بطريقة التقطير والتي تعتمد على تطاير الزيوت العطرية مع البخار حيث أن درجة غليانها ( الزيوت العطرية ) تنخفض عند خلطها بالماء . المواد والأدوات المستخدمة :- جزء من النبات العطري ( المحتوي على الزيت العطري مثل الأوراق) ـــماء مقطر – جهاز تقطير الزيت العطري كما الرسم التوضيحي ــــحامل – مصدر حراري . خطوات العمل :- 1- يتم تصميم وتركيب جهاز تقطير الزيت العطري كما في الرسم . 2- توضع الأجزاء العطرية للنبات داخل القنينة ويتم غمرها بالماء المقطر . 3- يتم التسخين بإستخدام المصدر الحراري . المشاهدات العملية :- 1- يتصاعد بخار الماء محملاً ببخار الزيت العطري إلى أعلى ويتكثف . 2-يتجمع البخار المكثف مع الزيت العطري داخل جهاز التقطير الخاص . 3-ينفصل الزيت العطري عن الماء خلا ل الأ نبوب المدرج . 4-يجمع الزيت العطري من خلال الصمام . 5-يجفف الزيت العطري بإستعمال مواد مخلصة للماء مثل كبريتات الصوديوم اللامائية . 6- يمكن إستخلاص الزيت العطري المشبع بالماء بواسطة الإيثر ثم التخلص من الإيثر . توضيح خطوات العمل بالرسم :- الجهاز التالي يوضح ويبسط خطوات العمل السابقة ويسمى جهاز تقطير الزيت العطري وفي حالة عدم توفر الجهاز السابق يمكن الإستعانة بجهاز التقطير البسيط ملاحظات هامة حول هذه التجربة :- 1- لابد من تقطيع النبات أوطحنه إلى أجزاء صغيرة حتى يتعرض أكبر جزء في خلاياه العطرية للتسخين ومن ثم التطاير مع البخار . 2-يفضل إجراء عملية التقطير بعد جمع النباتات مباشرة أو تقطيعه حتى لاتفقد العناصر الفعالة ( الزيوت العطرية ) الأكثر تطايراً . 3-لاتستعمل الأواني الحديدية في تحضير الزيوت العطرية الغنية بالمواد الأكسجينية والتي ينتج عنها مواد ضارة والتي تتسبب أيضاً في تغير لون الزيت العطري وتستعمل عادة الأواني النحاسية المغطاة بالقصدير أو سبيكة من الحديد والصلب . 4-الزيت العطري المحضر بهذه الطريقة ينتج مشبعاً بالماء والذي لو ترك مع الزيت لسبب تغيراً كيميائياً في الزيت وربما يفقد الزيت صفاته لذا لابد من التخلص من الماء . 5- ينتج أثناء تحضير الزيوت العطرية بالتقطير ناتج ثانوي يسمى الماء العطري . والمياه العطرية هي مياه مشبعة بالزيوت العطرية مثل ماء الورد وماء الزهر وماء النعناع وهذا يعني أن الناتج النهائي من عملية التقطير عبارة عن زيت عطري وماء عطري وبفصلهما نحصل على كل منهما على حده . الزيوت المعطرة تهدئ الأعصاب الزيوت المعطرة تهدئ الأعصاب وتحسن المزاج لكن يجب تجنبها في فترة الحمل لا يختلف اثنان على ان للروائح تأثيرا كبيرا على أعصابنا ومزاجنا، بل وحتى على طريقة تعاملنا مع الآخر، الذي قد ننجذب نحوه فقط لأن رائحته تذكرنا بعلاقة جميلة من الماضي، أو ننفر منه لأن رائحته تذكرنا بتجربة غير سعيدة. وهذا ما انتبه له صنّاع العطور، الذين اصبحوا يتفننون في ما يدخلون فيها من خلاصات ومكونات، بما فيه التبغ والقهوة وغيرهما من المكونات الغريبة، لكن على ما يبدو أن لها معجبين وذكريات جميلة لدى البعض منا. ولا تختلف الأروماثيرابي كثيرا عن العطور من حيث تأثيراتها النفسية، فهي تعتمد على الزيوت العطرية لتعزيز حياتنا اليومية، بدءا من مقاومة آثار الاجهاد إلى التخلص من التوتر، عبر شمنا للرائحة وامتصاصنا للزيوت المعطرة، سواء عبر البشرة أو عن طريق الاستنشاق. ويمكن استخدامه بطرق مختلفة جدا مثل التدليك أو الاستحمام، أو استنشاقه بوضعه في قطعة نسيج لمعالجة الكثير من المشاكل مثل القلق والكآبة والصداع والزكام والغثيان، أو لمجرد «الانتعاش» عندما نشعر بالارهاق. الطريقة الأخرى، التي تعرف داولا كبيرا هي استخدام الجهاز الخاص بنشر الرائحة في الغرفة او البيت كله بحرق الزيوت، شريطة استعمال زيوت نقية وصافية مع تجنب العطور المركبة التي تفتقد التأثير العلاجي، بل وقد تكون رائحتها مزعجة في الكثير من الأحيان. الشموع المعطرة لها ايضا نفس التأثير الإيجابي. زيوت عطرية لمعالجة الاجهاد وبعض الاضطرابات المرتبطة بالتوتر: ـ البابونج: له تأثير مهدئ للتوتر العصبي ولحالات الأرق والاجهاد، يمكن مزجه مع ابرة الراعي والخزامى والورد والنارولي والبرغموت والمريمية. يجب تجنب استخدامه خلال الأسابيع العشرين الأولى من الحمل. ـ البرغموت: له تأثير منعش ومفيد في معالجة الاجهاد والقلق، يتناغم بشكل جيد مع الخزامى والبابونج والنارولي وابرة الراعي والورد وخشب الصندل، لكن لا يجب استخدامه قبل أو بعد التعرض الى اشعة الشمس.        ـ الايلانغ: زيت غريب لكن له تأثير مباشر وسريع في تحسين المزاج وتهدئة الخفقان والارتعاش. يتناغم مع البابونج والمريمية والخزامي والنارولي والورد وخشب الصندل تمنياتي للجميع بالتوفيق آخر تعديل بواسطة helen_angle ، 2008-03-10 الساعة 11:03 PM. |
|
#5
2008-03-11, 12:01 AM
| ||||
| | ||||
| الزيوت العطرية تستخرج الزيوت العطرية Essential Oils ذات الروائح المميزة من أجزاء النباتات المختلفة كالبراعم و الأزهار و الثمار و البذور و السيقان و الأوراق و القلف و الخشب و الجذور و الدرنات و اللباليب و غيرها و يطلق عليها أحيانا الزيوت الطيارة Volatile Oils أو الزيوت الايثيرية و سميت بالزيوت لأنها تشبه الشحوم و الزيوت الأخرى في الأثر الذي تتركه فإذا وضعت نقطة منها على الورق تركت بقعة شفافة لا تلبث أن تتطاير لذا يطلق عليها الزيوت الطيارة . الزيوت العطرية تؤثر في الجهاز العصبي فتريحه و تنعشه ، و هي الأساس في عمل الروائح . تستخرج الزيوت العطرية من النباتات لحوالي 87 عائلة نباتية ، كما أن زيوتا مختلفة تستخرج من الأجزاء المختلفة للنبات الواحد مثال ذلك استخراج زيت البرتقال Orange Oil من قشور ثمار البرتقال ، و زيت الزهر Neroli Oil من زهور شجرة البرتقال ، و زيت Petitgrain Oil من أوراق شجرة البرتقال . تقسيم الزيوت العطرية تقسم الزيوت العطرية بطرق مختلفة فهناك التقسيم الجغرافي الذي أساسه مناطق الإنتاج و التقسيم النباتي الذي أساسه مصادر الزيوت و التقسيم العملي تبعا لطرق التصنيع أو تقسم حسب استعمالات الزيوت . و يعتبر التقسيم الجغرافي هو أكثر طرق التقسيم شيوعا إذ أن الزيوت العطرية الجيدة تنتج عادة من مناطق معينة تتميز بملاءمة جوها و تربتها للإنتاج . و يعتمد تقسيم الزيوت العطرية على أساس استعمالاتها على تقسيم هذه الزيوت إلى مجموعة الزيوت الطيارة المستخدمة في إكساب الأغذية و المشروبات نكهتها و المجموعة المستخدمة في صناعة العطور و الصابون و مواد التجميل و المجموعة المستخدمة في الأغراض الطبية . لكنه لا يغفل أنه توجد بعض زيوت عطرية يمكن استعمالها في أكثر من غرض واحد بل و في المجاميع الثلاثة السابق ذكرها . أما التقسيم تبعا لطريقة استخراج الزيت العطري فيعني تقسيم الزيوت العطرية إلى أربعة مجموعات هي الزيوت المحضرة بالتقطير و الزيوت المستخلصة بالمذيبات و الزيوت المستخرجة بالكبس و الزيوت المستخرجة بطريقة الامتصاص في الدهن Enfleurage . الخواص الطبيعية للزيوت العطرية تكون الزيوت العطرية في حالة سائلة على درجات الحرارة العادية ، و يتراوح وزنها النوعي بين 0.84 ، 1.18 . و بتخفيف الزيت العطري المتحصل عليه يعطي رائحة شبيهة برائحة الجزء من النباتات المستخرج منه هذا الزيت . و يحتوي كثير من الزيوت العطرية على مركبات تربينية سهلة التأكسد و التجمع مما يؤدي إلى تكوين ناتجات ذات رائحة شبيهة بالتربنتين . و تكون الزيوت العطرية عديمة اللون أو مصفرة قليلا ، و خصوصا عقب تقطيرها مباشرة ، غير أنها قد تأخذ لونا أحمرا أو أزرقا بتأثير المواد الغريبة التي قد توجد بها ، و يدكن اللون عادة بطول مدة التخزين . و جميع الزيوت العطرية تتطاير على درجة الحرارة العادية ، و تتبخر تماما بالتسخين ، و هذا ما يميزها عن الزيوت الثابتة . و جميع الزيوت الطيارة تذوب بسهولة في الكحول و بقلة في محلول الكحول المائي خصوصا عندما تكون الزيوت محتوية على نسبة مرتفعة من التربينات ، و بقلة جدا في الماء و الكحول المخفف . و ترتفع درجة ذوبان الزيت العطري في المحلول السكري عنها في الماء . و يتغير لونها و تسوء رائحتها و تزداد لزوجتها و تصبح مادة راتنجية عديمة الرائحة إذا تعرضت للهواء ، و يساعد الضوء على سرعة هذا التفاعل . و الزيوت العطرية سريعة الاحتراق و الالتهاب . تركيب الزيوت العطرية جميع الزيوت العطرية عبارة عن مخاليط معقدة لعدة مركبات ، لكنها تتكون أساسا من قسمين أحدهما هو الايدرو كربون الذي يكون الجزء الأساسي من الزيت العطري و الآخر عبارة عن مركبات أكسجينية . و هذه المكونات الأكسجينية تتبع أي مجموعة عضوية من الأحماض و الكحولات و الاسترات و الألدهيدات و الكيتونات و الايثيرات . و قد تتضمن هذه المكونات ايضا مركبات كبريتية أو نتروجينية بنسب ضئيلة ، غير أن هذه الكميات الضئيلة تؤثر في رائحة و نكهة الزيت العطري بشكل ملحوظ . مثال ذلك عصير الأناناس الذي تتأثر نكهته الى حد كبير بوجود آثار ضئيلة من الاستر الايثيلي للمركب Methyl-B-thiopropionic acid و الجزء الايدرو كربوني في الزيت العطري أساسه Terpenes , Sesquiterpenes , Polyterpenes ، و جميعها مشتقات أو تجمعات للأيزوبرين Isoprene أي 3-Methyl-1,3-butadiene و التربينات المذكورة ك10يد16 قد تكون أحادية الحلقة مثل الليمونين Limonene و الفيلاندرين Phellandrene و التربينين Terpinene ، أو ثنائية الحلقة مثل الكارين Carene و البينين Pinene أو زوجية الحلقات مثل الميرسين Myrcene و الأوسيمين Ocimene . و كذلك السسكويتربينات قد تكون أحادية الحلقة مثل البيزابولين Bisabolene ، أو ثنائية الحلقة مثل الكادينين Cadinene ، أو ثلاثية الحلقة مثل السدرين Cedrene و السانتالين Santalene أو متعددة الحلقات مثل الفارنيزول Farnesol . و عادة تكون نسبة الجزء الايدروكربوني مرتفعة الى حد قد تصل الى 90% أو 98% كما هو الحال في زيت الليمون و البرتقال و بعض الموالح الأخرى ، كما أن زيوت Juniper, Ginger, Calamus تحتوي على حوالي 85% الى 90% ايدروكربونات تربين و سسكويتربين . و تتميز بعض الزيوت العطرية بارتفاع نسبة المكونات الأوكسيجينية مثل زيت Wintergreen المحتوى على أكثر من 98% ساليسيلات الميثايل . و زيت الكاسيا و زيت القرفة المحتويين على 70% إلى 90% سينامالدهيد Cinnamaldehyde ، و زيت القرنفل Clove Oil المحتوى على حوالي 70% Eugenol ، و زيت النعناع الفلفلي Peppermint المحتوى على أكثر من 50% منتول Menthol . استخراج الزيوت العطرية أشهر طرق استخراج الزيوت العطرية هي طريقة التقطير ثم طريقة الاستخراج بالمذيبات . أما طريقة الكبس فتستعمل بكثرة في استخراج زيوت الموالح . و أقل الطرق استخداما في الصناعات الغذائية هي طريقة التشرب في الدهن enfleurage. و تستخرج الزيوت العطرية من الأجزاء النباتية الطازجة كما هو الحال في النعناع الفلفلي Peppermint و الموالح Citrus و النعناع البلدي Spearmint . أو من الأجزاء الجافة مثل الينسون Anise seed و بذور الكرفس Celery و Allspice ، أو من أجزاء نباتية مجففة جزئيا . و قد تستلزم عملية التقطير أحيانا نقع المواد الخام كما هو الحال في صناعة زيت البتول (عنب القطا) Wintergreen و خصوصا في حالة الخامات المجففة . التقطير بالبخار Steam Distillation يرجع تاريخ التقطير إلى عصر الفراعنة كما تدل نقوشهما على ذلك ، و هي أشهر طرق استخراج الزيوت العطرية ، و هو تحويل السائل إلى بخار بالتسخين ثم تكثيف هذا البخار و تحويلة إلى سائل بالتبريد ، و يقصد به مرور تيار من البخار في الخامات فيعمل البخار على تكسير الخلايا النباتية و تحرير الزيت من أكياسها داخل الخلايا النباتية و تبخيره و تصاعده مرورا بالمكثف البارد لتكثيف كل من الزيت العطري و الماء و استقبال السائل الناتج في القابلة و المصممة بحيث تسمح فتحاتها بفصل كل من الزيت الخفيف و الزيت الثقيل عن الماء مع مراعاة جمع كل المكونات للزيت ، حيث أن لكل زيت من هذه الزيوت المكونات الخاصة به و التي تميزه عن الزيوت الأخرى . http://www.arasi.freeservers.com/aeo.htm وهذا رابط المقال الذي اوردته ويوجد فيه رسمة لجهاز التقطير |
|
#6
2008-03-11, 10:53 AM
| |||
| | |||
| يسلموا كتير كتير والله ما أعرف كيف اشكركم بس ياريت اسم كتب بليييييييييييز |
|
#7
2008-03-11, 11:44 AM
| |||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||
Organic chemistry, vol. 2: Stereochemistry and the chemistry of natural products آخر تعديل بواسطة helen_angle ، 2008-03-11 الساعة 11:50 AM. |
|
#8
2008-03-12, 04:51 PM
| |||
| | |||
| يسلموا كتير كتير بس بد ياسأل في لكل زيت اكيد في رسمه للمركب الي فيه |
|
#10
2008-03-13, 11:37 AM
| |||
| | |||
| يسلموا كتير كتير بس يمكن تساعدويني في اعطاء التركيب لكل واحد |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| خيارات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
مواضيع مشابهة للموضوع: السلام عليكم | ||||
| الموضوع | الكاتب | القسم | الردود | آخر مشاركة |
| السلام عليكم | ايمن الامير | الهندسة الإلكترونية والكهربائية | 1 | 2008-02-26 11:17 PM |
| السلام عليكم | طارق1402 | برامج الطب والصيدلة | 3 | 2007-09-25 12:59 PM |
| السلام عليكم | أبو الجماجم | الصيدلة | 0 | 2007-07-03 11:36 PM |
| السلام عليكم | مالك81 | زوار الجامعة | 3 | 2006-10-15 02:01 PM |
النمط المتتابع
